明日、ひょうごの在来種保存会・主催の食事会が姫路の料亭“谷かつ”であります。

えびいもとは海老のように曲がって、しま模様がある芋で、京野菜として有名ですが姫路でも明治の半ば頃から栽培が始まり、一時は東京の高級料亭の食膳に上っていたそうです。