沖縄に出た神の手の雲です。
しあわせになって欲しい人七人に送ると願いが叶 うそうです。

七人より多くなるのはもっと良いそうです。
このブログを見られている皆様が幸せになれますように（＾о＾）

姫路の灘菊酒造で開かれている味覚の展示場へ行ってきました。

家業として「食」に関わる人々が集まって地のモノを 地の人に届けたいと開いた展示場です。

大勢の人に驚きながら、次々と酒の試飲に試食をしながら とりあえず、会場内を一周。

三木山森林公園で製作したスモーカーです。
食材を吊るすところとチップを燃やすところが
分かれています。

そのため、食材から落ちる脂がチップの上に
かからないので、うまく燻製が出来ます。

料亭“谷かつ”へ伝統野菜“姫路の海老芋”を 食べに行ってきました。

約1年ぶりに食べるえびいも、料理人の腕もありますが 本当に美味しいですね。

岡本さんは「こんな美味しいイモを作るのをやめられへん。」 と言われながら
作り続けてこられ、一昨年亡くなられました。

明日、ひょうごの在来種保存会・主催の食事会が姫路の料亭“谷かつ”であります。

えびいもとは海老のように曲がって、しま模様がある芋で、京野菜として有名ですが姫路でも明治の半ば頃から栽培が始まり、一時は東京の高級料亭の食膳に上っていたそうです。

ダッチオーブン
料理教室

2004年11月21日と
2005年 4月10日の
2回行いました。
久しぶりに尋ねましたが、まだ閉店中。
寂しいですね。
早く再開されるのを願ってます。

スタッフド・チキンの
実演です。

御頭が終わり、やっと正月が過ぎた気がします。
大歳大明神。この神様のおかげで当村には“火事が一度も起こっていない”と言い伝えられています。

今日は、“御頭”。
手伝いは前年と来年の頭屋が担当。
我家は去年でしたが１年経つと、ほとんど忘れていますね（＾＾゛

前の写真を見ながら準備を進めて行きます。
神様へのお供え物は男だけで準備しないといけないのですが（＾＾ヾ

１月４日、ダッチオーブン仲間の新年会が大阪のダッチオーブン料理専門店
“清水國明と魔法の鉄鍋”でありました。

去年の１２月１８日オープン、私がメルマガを始めて発行した日と同じですが、
もちろん何の関係もありません(^_-)

ダッチ好きの仲間なので料理の写真を撮ったり、質問をしたりで店の人も困ったと思いますが、料理は食材がなくて出来ない物以外はすべて頼みました。酒が回りだしてからは写真を撮るのも忘れワイワイ、ガヤガヤ、瞬く間に閉店時間（１１時）を過ぎ終電車で帰りました。

これダッチオーブン料理？と思うのもありましたが値段もリーズナブルで味も良かったです。

レモングラスとレモンバームのハーブティ

さっぱりとした味で、レモンの香りがさわやか食べ過ぎ、飲み過ぎ時によく飲みます。 特にレモンバームは記憶力や長寿のためにも良いと本に書いてあったので、ボケ防止にも役立つかも（*^_^*）

（メルマガ　２００７年１２月２８日　発行）

仲間の掲示板に誰かスポーツマンズクッカーを持っている人、“かにかまくら”を作ってくれませんかとリクエストがありました。


スポーツマンズクッカー

ロッジ社のスポーツマンズクッカーは蓋の不具合が多く、現在は廃盤になっているので入手困難です。知人が北海道で見つけ、1万円で買ったと言っていましたが、今は、オークションで高値取引されています。

　私もオークションに何回か入札しましたが2万円を超えてまで買う気がしなく、結局、南部鉄器のマルチオーブン35を買いました。
値段は2万円を超えましたが（^^ヾ

（メルマガ　２００７年１２月１８日発行）


三木山森林公園で石窯作りのお手伝いをして、家にも欲しくなり簡単な物を作りましたが、天井に鉄板を置いたタイプなので、ながらく焚き火場所になっていました。

ある日、ホームページで花壇用のランダムウォールが熱に強く石窯にも使えるとの記述を見つけ、早速ホームセンターに行くと、たまたまバーゲンで安くなっていたので迷わず買いました。

本日開店
お店は２４時間オープン、但し、料理は週末で、シェフの空いている時。

お店の場所は？
ここ（ネットの中）ですが、テーブルは、あなたのご希望の場所。

料理のメニューは？
順次公開します。料金は実費プラス寸志（＾ｖ＾）


お店の連絡先は？
このブログ、又は下記メールアドレスへ
out_rest@yahoo.co.jp