本日はカレー。

ダッチオーブンの中で牛肉、ブツ切りしたタマネギをよく炒め、前回の失敗を考えて、
水を多いめに入れアクを取り、ジャガイモ、ニンジン、カレー粉を足して石窯の中へ。

30分程、木切れ等を燃やして扉を閉めて放置。

一抹の不安があったが遊びに行き、4時間後、窯を開ける。まだ窯内は暖かい。



火を控えめにした為か、水は想像よりも減っていなく、カレースープ(-_-;)

味見をしてみると牛肉、ジャガイモ、ニンジンは柔らかく、タマネギはとろけるように甘い。

カレー粉を足すか、煮詰めようかと悩みましたが本日は、そのまま頂きました(^^ゞ

本日も晴れ、少し風はあるが今日も石窯で料理。

ニンニク、タマネギをざく切りして塩、コショウをした牛肉と共にダッチオーブンのなかで、よく炒め、赤ワインを加えアルコールを飛ばして、水、トマトペースト、固形スープの素、ローリエ、ジャガイモ、ニンジン、セロリを入れて石窯の中へ。

今年、始めて石窯に火を入れました。

昼から風もなく、煙が隣のアパートへ行くこともないかと(^^ゞ