レモングラス

一見するとススキと間違えられそうですが、葉を取って匂いを嗅ぐとレモンの香りがし、レモンエッセンスはこのハーブから作られています。お茶のほか、エスニック料理によく使います。

寒さには弱いハーブですが、温暖化の為か、このままでも枯れずに毎年、温かくなると新しい葉が出てきます。











レモンバーム

メランコリーを払うハーブとして有名ですが、新鮮な葉はサラダ、マリネ、魚料理に使います。

手入れをしないのですが、枯れたかなと思うと別の場所から芽を出して、いつのまにか新しいハーブが育っています。