今年、始めて石窯に火を入れました。

今日は退屈なので、夕飯の支度は終わっていましたが、
冷蔵庫を覗くとスジ肉とコンニャクがあったのでスジコン
を作ることに。

いつものように材料をすべてダッチオーブンに入れ、石窯に火を。

夜、窯に火を入れるのも始めてです。
null


子供の頃、よく風呂を沸かしていたことを思い出しました。
あの頃、ダッチオーブンを知っていたら毎晩、料理が作れて
いたのにとバカなことを考えていると急に窯の中からガタガタと
音がして何事かとよく見るとダッチの蓋が揺れています。

昼間では気が付かなかったのですが、夜、周りが静かなので
分かったのですが、すごい勢いでダッチから湯気が出ています。

これでは、石窯内で火を燃やしながらダッチを入れると水が
なくなるのは、当然ですね。

しばらく燃やし、窯の蓋をして朝まで置いておくつもりでしたが
また、汁が無くなっているかもと不安になり夜中に窯から出すと。
null
やはり、ほとんど汁は残っていませんでした。
少し、焦げているところもあり失敗(-_-;)

しかし、ジャガイモは煮崩れせず、他の食材も柔らかく、ダシも滲み込んで
味はいいですよ(^O^)