久しぶりの樋口会、前回に続いてリーガロイヤルホテル京都、
懐石フランス料理“グルマン橘”

今野シェフが前日から樋口農園を駆け巡り、野菜を収穫して腕を奮って頂きました。

シャンペンで乾杯の後、まず、鮑と枝豆のタルタル　キャビア飾り
赤紫蘇は大原で作られた物、ここの紫蘇が一番との事。
確かに、自宅の紫蘇とは一味違います。
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茄子と赤座海老のチーズ焼き緑喜米のリゾットを添えて


樋口農園のお野菜の庭園風　からすみ散らし

フォワグラのソテーと玉葱のキッシュ

毛蟹入りコンソメメジュレとガスパチョの二層スープ

鮮魚と帆立貝ムースのクレビネット　ソースアメリケーヌ
鷹峰とうがらしとともに

お箸休めのシャーベット（赤紫蘇）

両手に花の樋口さん。美味しい料理に会話も弾みます。

黒毛和牛のローストビーフ　季節のお野菜とともに

賀茂茄子のクレームリュレとバニラアイスクリーム

コーヒー
白ワイン＜リアス　バイシャス＞
赤ワイン＜アルボレダカベルネ・ソーヴィニヨン＞

シェフの腕もあるのですが、いつもながら樋口さんの野菜には脱帽です。
野菜嫌いな人も樋口野菜だけは食べれるとの噂をよく聞きますが
本当でしょうね。今回も大満足のディナーでした。