http://outcooking.ilv.jp/ ja Nucleus CMS v3.3 © Weblog http://backend.userland.com/rss http://outcooking.ilv.jp/nucleus/nucleus2.gif http://outcooking.ilv.jp/ http://outcooking.ilv.jp/?itemid=186 神戸で始めて、オセアニック号の船内見学会がありました。

ピースボートのチャーター船で安い料金（99万円）で世界一周が
出来ると宣伝している船です。
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ペンキが綺麗に塗られ、見た目はいい感じですが、結構古い船ですね。
天井が低く、窓が小さいので中は薄暗い(^^ゞ
だから安いのでしょうが・・・・

まずは、一番高い部屋から、風呂もあり設備はすべて整っており
バルコニーも付いて見晴らしもいいです。値段も一人380万円(*_*)

それでも日本の客船から比べると格段に安いですが・・・。

続いてエコノミークラス、こちらは280万円。
バルコニーがなく少し狭いですが、設備は整っています。

プールデッキ、キッズルーム、ジム、レストラン等を見て回り
最後に私の目当ての最安値の部屋へ。


本来は二人部屋だと思いますが、そこに2段ベッドを入れ、
四人部屋にしています。
窓もなく風呂もシャワー、ちょうどユースホステルのような感じです。
予算的には、ここがちょうどいいのですが(^O^)

夢は世界の海へですが・・・さて。]]> http://outcooking.ilv.jp/?itemid=186 Wed, 28 Jul 2010 20:41:52 +0900 http://outcooking.ilv.jp/?itemid=183 炎天下の林崎海岸。
早朝から仲間が場所取りをして、設営完了。
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私は遅れて到着。まずビールで乾杯。
肴は橋本氏の鶏ハム、竹輪、蒲鉾の燻製とジャーマンポテト。
女性と子供にバナナ・ケーキ、ビシソーワズにほうれん草のキッシュ。
燻製は、これから彼にお任せ！かなり腕をあげてきています。

炭を熾して焼きソバ、タンドリーチキン、鯛の塩釜、
ローストビーフの準備。

そこへダイビング・グループがタコを捕ってきたので、
タコの刺身にタコ飯。イカも捕れたので、これも刺身に。

しかし、風もなく暑い一日です。

イチゴ酒を飲んで、料理の写真を撮るのも忘れ、海へ、暑い暑い。

その間に、かき氷、フルーツポンチ、わらび餅と続いて、パニプリ。
パニプリはインドの揚げパン菓子？
簡単に出来る物と思っていましたが、やはり食べた事のない
物を作るのは難しいですね。

プリを担当しましたが、うまく膨らまないで失敗。
インド帰りの友達曰く、「味はこんなものかな。」

本当はプリ（揚げパン）の中にパニを入れるのですが
上に掛けました。

数個、きれいに出来ましたが写真を撮る前に 食べられました(-_-)

最後は餃子の皮を使ったピザで終わり。


ゆかいな仲間と食べすぎ、飲みすぎの一日でした。

しかし、暑い。最後に全員集合！

]]> http://outcooking.ilv.jp/?itemid=183 Sat, 24 Jul 2010 21:36:00 +0900 http://outcooking.ilv.jp/?itemid=181 始めて梅干を作りました。昔、母が作っていたのをよく見ていましたが、
まさか自分が作るようになるとは、夢にも思いませんでした。

天国の母も驚いていることでしょう。
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土用干しも終わり、出来ました。

私にとっては梅干より紫蘇ジュースの方が大事です。
ネットで作り方を調べて自分なりにアレンジしてみました。

これで花粉症が治れば言うことなしですが、
大嫌いな花粉の時期が楽しみになりました。

本当に花粉症に効けばいいのですが、さて。


]]> http://outcooking.ilv.jp/?itemid=181 Wed, 21 Jul 2010 21:06:18 +0900 http://outcooking.ilv.jp/?itemid=179 梅雨明けを待って、夢前へ。
長い梅雨の間に雑草は生え放題。
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嬉しいことに雑草だけでなく、柵内の野菜も元気に育っていました。

イチゴはつるを伸ばして新しい苗が出てきています。
ミニトマトは青い実がたくさん生って、大葉、レモンバーム、
アップルミントも元気に育っています。



早速、ウッドデッキの仕上げに取り掛かる。
パレットの下部に防腐剤を塗布。


一休みして昼食に。
今回は作業をメインに考えていたので、簡単に。
メニューは、ビシソワーズ、ほうれん草のキッシュ、タンドリーチキン、ナン。

食事後はウッドデッキの最終組み立てと畑の草刈り。

デッキはパレットとパレットの隙間に板を打ち付け、弱い個所は
補強してデッキの組立完成。

少し色が汚いので、次回は上部のペンキ塗りと屋根がいりますね。
さて、どのような物にするかは思案。


畑も一部、草刈りをして作付の準備。次回、草を焼いて自然農法へ
チャレンジ。

さて、秋に何を植えるかな。

ここは、クライン・ガルテン（滞在型市民農園）ですね(^O^)
]]> http://outcooking.ilv.jp/?itemid=179 Sun, 18 Jul 2010 21:11:00 +0900 http://outcooking.ilv.jp/?itemid=178 梅雨の晴れ間をねって夢前へ、行く前に枇杷採りをしたので現地には
昼前に到着。

早速、昼食に！今回も雨でないと思っていたので食事の用意は葦津
さんのタンドリーチキンのみ。
あとは、スーパーで鰆の京極味噌漬けと冷凍チャーハンを購入。

冷凍チャーハンは竹を切って蒸し焼きに。
本当は焚き火で作る料理ですが薪が湿っていた為、コンロで。

竹の香りが、ほんのりして野趣たっぷりな昼食。

太い竹があれば、タンドリーチキン、鰆も出来たのですが、こちらはフライパン
で焼きました。

食後、私は畑の整備。柵内の苗は獣害もなく根付いていました。
トマトは花が咲いていたので、支柱を建て又芽をとって一本仕立てに。
次回はトマトが食べれるかも、持参したトマトとイチゴの苗を追加植え。

ウッド･デッキの基礎工事も、ついに完了。
最後の1個を据え付ける職人さん(^_-)

次回は上にデッキを乗せ、雨と日除け用のシートを張れば完成。

畑との段差を利用して石窯を試作。
石を組み、粘土で固めていけば窯が出来そう。
次回のお楽しみに。

時間がきたので、本日の作業はここまで。

次回はデッキの完成披露パーティ＼(^o^)／


]]> http://outcooking.ilv.jp/?itemid=178 Sun, 27 Jun 2010 10:23:00 +0900 http://outcooking.ilv.jp/?itemid=175 本日はひょうご在来種保存会の現地研修。上賀茂神社に午前10時集合。
遅れないように早めに自宅を出ましたがＪＲでまたトラブル。
最近、本当に多いですね。地下鉄の北山駅からタクシーに乗ってギリギリ到着。
すでに全員到着済。やはり農家の朝は早い(^^ゞ
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京野菜と言えば、この人、樋口さん。テレビにもよく出て活躍中。
400年前から野菜を作り続けて14代目。住宅街の中にある農園。

自家採種して作られている万願寺トウガラシ。

持っているのは保存会会長、山根さん。

試食をさせて頂きましたが、甘みがあって美味しいです。

他に九条ネギ、鹿ヶ谷かぼちゃ、聖護院大根と京の伝統野菜を色々と作られています。






樋口さんのお母さん、自農園の野菜を売りに出られております。
隣近所のおなじみさんが次々と買いに来られ、ここの野菜を
食べたら他所のは食べられないと。



ジャガイモ畑。塀際の花の咲いているところは、自家採種されている
赤い芋で、外は赤く中味は黄色の変わった芋です。



採種用の九条ネギ。たくさんあるので、植えられる方はとの申出に
早速、ネギ坊主を1個頂きましたが、うまく育てられるか・・・



次は賀茂ナスを作られている大野さん。


見事に三本仕立てにされているナス畑です。

夏の2カ月で片手ぐらいは儲かるらしいですが・・・。
京都ならではでしょう。ほとんどが料亭へ。

小売りはとの質問に一個500円も出してナスを買う人はいないでしょう
と笑っておられましたが、仲間には若い人が多く、将来が楽しみです。


大野さんの畑で見つけたカボチャの吊るし栽培。地面に這わさないで
ワイヤを張って上に伸ばされています。私にはとても真似は出来ません。

最後は堀川ゴボウを作られている大谷さん。
市バスの運転手をされていて定年後、農業を継がれています。

ここでは、ゴボウの苗はＪＡで仕入れ大きくされるだけ。
土質がよく、大きな物になり昔は直径8ｃｍぐらいの物を
出荷されていましたが、現在は重箱が小さくなった為、
5ｃｍぐらいで出荷との事。

ここでも、出荷先は料亭です。
京野菜が伝統を守れているのは観光客のお陰かな(^_-)

中央市場に出すと二束三文で話にはならんと。

しかし、ここのゴボウは一度作ると7年間は連作障害が出るため作れない。
やはり、これも貴重品ですね。栽培方法を懇切丁寧に教えて頂きましたが
7年間と考えると(-_-;) ]]> http://outcooking.ilv.jp/?itemid=175 Sat, 12 Jun 2010 17:22:00 +0900 http://outcooking.ilv.jp/?itemid=171

野焼きから2ヶ月、焼いたお蔭か（＾＾゛
草は生えていましたが作業に支障があるほどではありません。

ターフを建てて、仲間は引続きウッドデッキの基礎工事に取り掛かる。







今回、私は苗を持参して再度、畑にトライ。

苗を植える場所の草刈をして鍬で土を耕し、ハーブ類（カモミール、タイム、レモンバーム、アップル・ミント、大葉）、トマト、苺を植え、獣害防止の為、柵で苗を囲う。

本日の昼食は、ハンバーグ、牛肉・野菜炒め、デザートは自宅で採った苺。

昼食後、前に植えたレモンバームが新しい葉をつけているのを見つけ、周辺を見回ると、野いちご、山椒の木、ドクダミも自生しているのを発見。

料理に使えるかも。次回は、大きな竹があるので久しぶりに竹料理に挑戦予定。

帰りはヤマサ蒲鉾のかまぼこ工房により試食を楽しみながら買い物をして、
いつものようにニューサンピア姫路夢前の温泉に浸かって帰宅。
]]> http://outcooking.ilv.jp/?itemid=171 Sun, 30 May 2010 10:46:00 +0900 http://outcooking.ilv.jp/?itemid=173 今年は天候不順の為か、イチゴの収穫時期が遅れ、
今、最盛期。気温が低いからか、肥料が足らないのか
甘さが不足気味。しかし、毎日、籠に山盛り一杯採れます。
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食べても食べても残ります。ジャムにジュースは当たり前。
ムースにしたり、ホットケーキに入れて焼いてみました。
美味しい、お試しあれ！！
null]]> http://outcooking.ilv.jp/?itemid=173 Sat, 29 May 2010 19:44:00 +0900 http://outcooking.ilv.jp/?itemid=168 恒例の大阪城バンドの演奏が始まり、いよいよクックオフのスタート。 null
今回の料理はタンドリーチキン、料理はインド帰りの友人にまかせて
写真を撮ることも忘れ、ひたすら食べることに没頭。

最後は食べきれずにタッパーへ、今日の夕食・・・、

すごい量に、もしかすると朝食も(^_-)
初参加のＭさん、竹を使ってのバームクーヘン、焼くこと実に1時間半、
ご苦労様です。

料理が出来上がると長座の列、「わしの食べる分がない・・・・」と御本人。

よく自宅の庭で作られるそうですが、生地の準備からすると 実に3時間ぐらい
かかる大作。

]]> http://outcooking.ilv.jp/?itemid=168 Sun, 16 May 2010 14:57:00 +0900 http://outcooking.ilv.jp/?itemid=165 今年もクックオフの季節が来ました。

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前夜祭は「ケンミン料理ＤＯdeショー」で 地元料理を作ることに。

私の地元、加古川と言えば
“かつめし”

全国的には、ほとんど知られていませんが（^^゛

ごはんの上に豚カツ（又は牛カツ）をのせてデミグラス・ソースをかけ、茹でキャベツを添えたものです。

これをダッチで作れと言われても・・・
結局、ダッチで米を炊いて、豚カツとキャベツ を添えソースをかけて出来上がり。

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今回、初参加のプロのコーラス・グループ“ふらここ” 楽しいユニットです。

曲は、すべて初めて聞くものばかりでしたが。









蟹を使った日本海のセコ飯、セコ汁は蟹好きの私にはたまらない味。 null

大阪ホルモン焼き、広島お好み焼き、金沢治部煮と各地の料理が続々と・・・

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今回、特に興味を引いたのは梅酒、これ18年物です。

最初は恐々と飲んでいましたが、これが結構いける 気がつくと4杯も飲んでいました。






夜、遅くまで飲んで食べて歌って、踊る人も現れ ゆかいな夜は更けていきます。
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]]> http://outcooking.ilv.jp/?itemid=165 Sat, 15 May 2010 14:16:00 +0900